Дотримання здорового харчування може значно знизити ризик захворювання на рак, і вчені вказали на кілька ключових причин, чому певні продукти можуть ефективно боротися з цією хворобою.
- Зменшення запалення: Дослідження, опубліковане в журналі Nature, показує, що багато видів раку може розвиватися внаслідок хронічного запалення. Протизапальні продукти, такі як куркумін у куркумі та омега-3 жирні кислоти в жирній рибі, можуть допомагати зменшити це роздратування.
- Захист ДНК від пошкоджень: Деякі види раку виникають через пошкодження ДНК, спричинене окисним стресом. Антиоксиданти, які містяться в чорниці, горіхах пекан і капусті, можуть допомагати запобігти цьому окислювальному стресу.
- Стимулювання апоптозу: Певні речовини, такі як куркумін і компоненти хрестоцвітних овочів, можуть сприяти процесу апоптозу, що є самознищенням ракових клітин.
- Запобігання метастазуванню: Поживні речовини, зокрема сульфорафан в хрестоцвітних овочах, можуть заважати поширенню пухлини на інші органи.
- Зупинка ангіогенезу: Деякі продукти, такі як епігаллокатехін галлат в зеленому чаї, можуть інгібувати розвиток нових кровоносних судин, що є необхідним для подальшого росту пухлини.
Додавши ці продукти до раціону, можна зробити вагомий внесок у профілактику та боротьбу з ризиком захворювання на рак.